模式一：

          固定餐和报餐：每人每月固定金额消费。一般是企业对员工提供包吃住的条件下产生的，为了便于统计及结算等管理，报备用餐人数的名额以一个月报一次（即每个月底报下个月的用餐名额），中途出现员工新入职﹑辞职以及请假等情况，可提前以书面方式告知食堂，一式两份，双方代表签字留存，作为月底结算凭证之一。
这样的就餐方式便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生，或因饭菜份量不够吃而致使员工产生不满情绪。
餐费标准（每日餐费）制定：
（1） 结合原先企业对食堂支付的平均日总金额÷用餐者数量=每日餐标
（2） 结合贵公司食堂承包的餐费标准。
（3） 企业根据自身实际情况，选择不同的员工用餐伙食标准（参照基本套餐）
餐费结算时间

具体餐费结算时间根据实际情况，经双方协商后确定。

模式二：

      自由套餐：适用于1000人以上的单位，采用IC卡消费，先充值再消费，食堂开设多个窗口，提供多样化口味

这样的就餐方式可以让员工有多种选择，满足各种口味的需求；减少员工排队等候时间，从而缩短员工就餐时间拥有更多的时间休息。

模式三：

          开放式一菜一价自由餐:适合1000人以上单位，采用IC卡或现金消费

此模式消费自由﹑透明﹑公道﹑灵活，不受物价影响，员工满意度较高。消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同品种以及不同口味来消费。还专门增设了职员和干部餐口，设立单独的干部就餐区。食品包含套餐，单个菜式，面点食材，特色风味等，食堂需定制最低餐费标准以保证员工基本权益。